Une famille, une communauté, un savoir-faire artisanal.
30 ans de passion et de sourire ensemble
Basés à Terre-Sainte, Grand-bois et La Cafrine dans le Sud de la Réunion depuis 1992, Nid d’Abeille est une boulangerie-pâtisserie artisanale et familiale, gérée par Claude Cauzo et sa fille Julie. Nous élaborons des produits de tradition et de qualité, issus de la production locale et de proximité. Depuis près de 30 ans, nous mettons notre passion pour notre métier et notre savoir-faire artisanal au service des papilles des Réunionnais !
Pétrir, façonner, pâtisser depuis 1992 à La Réunion
Nous sommes en 1992 et le marché de la boulangerie-pâtisserie artisanale à La Réunion n’est pas aussi développé qu’aujourd’hui. Mr Cauzo, artisan en pâtisserie originaire du Jura, en France métropolitaine, se lance corps et âme dans le rachat des deux boutiques de Terre Sainte et Grand Bois. Avec le soutien de sa femme réunionnaise, ils créent ensuite l’atelier de la Cafrine pour produire et développer une offre de pains et pâtisseries fait-maison au sein de leurs enseignes Nid d’Abeille dans le Sud de La Réunion.
Un savoir-faire entre tradition et découverte : le goût lontan préservé
Les boulangeries-pâtisseries Nid D’Abeilles sont des boutiques de quartiers, inscrites dans le cœur des Réunionnais du Sud Sauvage. A l’époque, les pains Tradition, les pains aux céréales ou au levain n’existaient pas !
La baguette classique et le parisien étaient le pain quotidien des foyers réunionnais : facile à utiliser en sandwich avec une boîte de pâté ou de sardine Robert pour aller coup’ canne !
Le Macatia nature avec un peu de beurre suffisait à rendre les corps plus forts. Les pâtisseries à la crème pâtissière restaient l’essentiel des goûts locaux avec des produits phares tels que le cornet, le flan et le chou à la crème. Encore présentes dans nos boutiques, le goût lontan reste au cœur de nos produits avec bien-sur des découvertes au goût du jour.
Préserver la tradition et offrir à nos gramouns ce qui leur rappelle leurs souvenirs d’enfance : le goût lontan !
Un véritable esprit de famille ancré dans le paysage local
Depuis le début de l’aventure Nid d’Abeille, les jeunes talents d’il y a 30 ans sont encore dans nos ateliers : chaque membre de l’équipe fait partie de la famille et forme à leur tour tout comme Mr Cauzo l’avait fait pour eux, les jeunes en apprentissage qui intègrent aujourd’hui nos ateliers et boutiques.
Plus de 30 ans plus tard, ce sont les mêmes équipes qui sont présentes dans les ateliers de Nid d’Abeille ! Nous formons une vraie famille, qui bourdonne à l’unisson autour du même amour pour la qualité des créations en boulangerie artisanale et des valeurs historiques qui nous rapprochent tous les jours.
Une histoire qui se perpétue de génération en génération depuis 30 ans avec une clientèle toujours aussi fidèle et des sourires à chaque rencontre.
Notre défi : vous offrir des produits frais, de qualité et faits-maison
Un pain frais, non congelé, est un pain avec moins d’additifs artificiels. Une pâtisserie artisanale est une pâtisserie avec moins de sucre ou moins de gras. Si Nid D’Abeille propose aujourd’hui des pains spéciaux, de nouvelles pâtisseries, et des produits traiteurs qui répondent aux demandes de nos clients, nous avons conservé notre essence. Tous nos produits sont 100% faits maison, fabriqués à partir d’ingrédients frais de qualité. Notre plus grand défi est d’avoir réussi à produire, plus voir autant de produits, tout en conservant ce qui fait notre différence : la création artisanale à des prix abordables au quotidien.
Chez Nid d’Abeille, nous n’offrons que ce que nous pouvons produire de nos propres mains à partir d’ingrédients de qualité. Pour votre bien-être et pour l’avenir de notre entreprise familiale.
Nos Engagements
Tradition
Nos équipes perpétuent le même savoir- faire depuis 30 ans.
Nos produits et les recettes de nos produits phares n’ont pas évolué. Un bon pain ou une bonne pâtisserie ne doit pas changer de recette. Perpétuer la tradition rassure et crée des souvenirs immuables. La tradition est au cœur de notre développement : nous respectons le savoir-faire artisanal de notre métier.
Famille
On ne rentre qu’une fois dans notre boulangerie en étant étranger !
La familiarité que nous avons pu développer avec nos équipes et avec nos clients forme un tout. Nous nous connaissons depuis 30 ans. Nous sommes complices, nous évoluons ensemble, avec notre clientèle et ses besoins. L’accueil, l’écoute et le service sont à la base de nos valeurs. Nid d’Abeille est aussi une histoire de famille en soi, qui se perpétue de génération en génération, de père en fille.
Respect
Le respect est au cœur de notre quotidien.
En atelier ou en boutique, nous déployons cette valeur dans tout ce que nous entreprenons. Le respect de notre clientèle d’abord : nous respectons votre temps, votre désir, votre confiance. Le respect dans l’équipe et pour soi aussi : se respecter, c’est s’assurer de faire de son mieux pour l’autre et avec l’autre.
Un véritable esprit de famille ancré dans le paysage local
“Je commande chez vous car je sais que je ne serai pas déçue et que vous ferez de votre mieux.”
“Tous les matins, mi nana mon ti sourire.”
“Il n’y a qu’ici que je trouve ce goût qui me rappelle avant”.
“C’est un 12 personnes ça !! c’est beaucoup”
Venez régaler vos papilles avec nos créations artisanales
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